উপবাস করার জন্য প্রয়োজনীয়তা কতটা? কাদের জন্য ভালো? কাদের করা উচিত নয়...
আমাদের বারো মাসে তেরো পার্বণ। অর্থাৎ পূজা অর্চনা এবং অন্যান্য উৎসব লেগেই থাকে। আর পূজো মানেই অনেক সময় হয় উপোষের পালা। শুধু যে বাঙালি বা হিন্দু ধর্মের ক্ষেত্রে এই পুজো পার্বণ বা উপোস লেগে আছে এমনটা নয়। অন্যান্য ধর্মেও এটা দেখা যায়। কখনো নির্জলা বা কখনো গলা ভেজানো জল টুকু খেয়ে আমাদের সারাটা দিন কাটাতে হয়। কিন্তু এই উপোস করা কি আমাদের শরীরের জন্য উপকারী নাকি বড়োসড়ো ক্ষতি আমরা করে ফেলছি নিজেরাই অজান্তে। চলুন আজকে ব্যাপারে সবিস্তারে আলোচনা করা যাক।
সুজির হালুয়া অতি সুস্বাদু করতে এক মজাদার উপায়
সুজির হালুয়া আমরা অনেকেই খেতে খুব পছন্দ করি। কখনো মিষ্টি কখনো নোনতা দুই ভাবেই সুজির হালুয়া বানিয়ে থাকি আমরা। সুজিটাকে প্রথমে একটু ঘি এবং তেজ পাতা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে তারপর দুধ অথবা জল দিয়ে বানিয়ে ফেলি আমাদের পছন্দের হালুয়া। কিন্তু কি এমন উপকরণ দিলে সুজির হালুয়া আরো বেশি টেস্টি হবে। সুজিটা ভাজার সময় যদি সামান্য অল্প বেসন দিয়ে ঘি তেজপাতার সঙ্গে ভেজে নিই। এবং তারপর দুধ অথবা জল দিয়ে এবং পরবর্তী হালুয়ার পদ্ধতি ফলো করি তাহলে সুজির হালুয়া আরো অনেক বেশি টেস্টি হয়।
কের উজ্জ্বলতা ফেরাতে আলুর রসের সঠিক ব্যবহার
আমাদের মেয়েরা বিশেষ করে যারা গৃহবধূ যারা নিজেদের শরীরের যত্ন নিতে আমরা প্রায় ভুলেই যায়। পরিবারকে দেখতে গিয়ে নিজেদের স্বাস্থ্যের কথা আমরা মাথাতেই রাখিনা। আবার স্বাস্থ্যের পাশাপাশি ত্বকের যত্নটাও কিন্তু আমাদের নিতে হবে। আর ত্বকের যত্নের কথা বললেই মাথায় চিন্তার ভাঁজ পড়ে যায়। ত্বকের যত্ন নিতে গেলেই যে সব সময় পার্লারে যেতে হবে কিংবা দামি দামি ক্রিম কিনতে হবে এমনটা একেবারেই নয়। আমাদের ঘরেই এমন কিছু উপাদান থাকে যেটা দিয়ে আমরা খুব সহজেই আমাদের ত্বকের যত্ন নিতে পারি।
কথায় কথায় রাগ বা আক্রোশ বদলা নিতেই হবে! এই মনোভাবের পরিণতি কি হতে পারে একটু ভাবুন
রাগ আমাদের একটি স্বাভাবিক আবেগ। তবে মাঝে মাঝে এই রাগ থেকে এমন কিছু সিদ্ধান্ত বা বলা যেতে পারে ভুল সিদ্ধান্ত আমরা নিয়ে ফেলি যেটা আমাদের ভবিষ্যতের জন্য খুব একটা ভালো উদাহরণ হতে পারে না। রাগ হওয়া স্বাভাবিক। কিন্তু সেই রাগকে যদি আমরা নিজেরা মনের মধ্যে দমিয়ে ফেলতে না পারি। যদি একটা আক্রোশ বা বদলা নেওয়ার মতন মানসিকতা তৈরি হয় তাহলে কিন্তু সেটা মারাত্মক। এই মনোভাবের পরিণতি কিন্তু ভয়ংকর হতে পারে।
কিছুতেই সহ্য হচ্ছে না দুধ, তাহলে শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব মিটবে কিভাবে?
ল্যাক্টোজ ইনটলারেন্স বা দুধ কেউ খাবার সহ্য না হওয়া। বর্তমানে এই সমস্যায় বহু মানুষ ভুক্তভোগী। বুথ বা দুধ জাতীয় কোন খাবার খেলেই খারাপ কিংবা বমি হওয়ার মতো সমস্যায় ভোগেন বহু মানুষ। তো আমরা তো জেনে এসেছি ছোটবেলা থেকে দুধ হচ্ছে ক্যালসিয়ামের আধার। তাহলে যদি দুধ না খাই আমাদের শরীর আমাদের হারে পুষ্টি আসবে কিভাবে। চিকিৎসকের কাছে গেলেইতো মুঠো মুঠো ক্যালসিয়ামের ওষুধ ঝরিয়ে দেবে। আর তাতে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও হতে পারে। তাহলে কি শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব মিটবে না?
নতুন বাসনের চটচটে আঠালো স্টিকার উঠে যাবে খুব সহজেই
স্টেনলেসস্টিলের বাসন যখন আমরা কিনি তখন তার মধ্যে একটা স্টিকার আটকানো থাকে। আর ওই স্টিকার যখন আমরা তুলতে যাই তখন আঠা এতটাই শক্তভাবে লাগানো থাকে ওই স্টিকারে যে স্টিকার তুলে নিলেও আঠা থালার মধ্যেই থেকে যায়। আর পরে সেই আঠা যতবার তোলার চেষ্টা করা হয় সেটা আরো চতুর্দিকে ছড়িয়ে পড়ে এবং বাসনটাও নোংরা হয়ে যায়। তাহলে সেটা তুলব কিভাবে?
ফ্রিজের জমে আটকে যাওয়া মাংস আলগা হবে সহজেই কিভাবে?
আমরা অনেক সময় বেশি করে মাংস এনে ফ্রিজে রেখে দিই পরে প্রয়োজনমতো সেটা ব্যবহার করার জন্য। কিন্তু বেশিরভাগ সময় দেখা যায় যখন আমরা মাংসটা বের করি তখন সেটা ভীষণ শক্ত হয়ে যায়। আজ বলবো কিভাবে সহজে জমে যাওয়া মাংস আলগা করব। যেটা করতে হবে সেটা হলো মাংসটা যখন আমরা ফ্রিজে ঢুকাবো তার আগে সেটাকে ধুয়ে পরিষ্কার করে সাদা তেল লাগিয়ে রাখতে হবে। যাতে পরে যখন মাংসটা বের করবে তখন একটার সঙ্গে আরেকটা গায়ে লেগে যাবে না। ভীষণ সহজ একটা পদ্ধতি যারা নতুন রান্না করতে শিখছো তাদেরও কাজে লাগবে যারা পুরনো গৃহিণী তাদেরও ভীষণ কাজে লাগবে।
Clear Stomach Naturally | নিজে থেকে ওষুধ না খেয়ে একবার চেষ্টা করেই দেখুন ভালো থাকবেন
কঠিন অসুখ থেকে যদি সত্যিই বাঁচা যায় তার একমাত্র রাস্তা হলো পেটটাকে পরিষ্কার রাখা। পেট যদি তোমার পরিষ্কার থাকে তোমার অনেকখানি রোগ সেরে কিন্তু এই পেট পরিষ্কার করাটাই আজকালকার দিনে ভীষণ বড় সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। তবে চটজলদি সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে আমরা ওষুধ খেয়ে নিই। তাতে কিছুদিন আমাদের সিস্টেম ভালো থাকলেও আবার কিছুদিন পর সমস্যা হয়ে যায়। কিন্তু একটু যদি নিয়ম মেনে ঘরোয়া কিছু পদ্ধতি চেষ্টা করা যায় তাহলে কিন্তু খুব একটা খারাপ ফল পাবে না। এটুকু বলা যেতেই পারে। এই সমস্যাকে খুব সহজেই কিন্তু কাবু করা যায় কিভাবে ?চলো আজকে সেই আলোচনাই করা যাক।
অত্যধিক জাঙ্ক ফুড খাবার অভ্যাস এবং তার মানসিক পরিণতি
আপনি কখনো ভেবেছেন যে আপনি যে এগরোলটা খাচ্ছেন বা বিরিয়ানীটা খাচ্ছেন যেটা খেয়ে আপনার মনে তৃপ্তি হচ্ছে সেটাই আপনার ডিপ্রেশনের কারণ হতে পারে। অবাক হচ্ছেন তো? জাঙ্ক ফুড খেলে সত্যিই কি মনের রোগ হয়? বাইরের খাবার খেলে তো ওজন বৃদ্ধি হয়। ওবিসিটির মতো রোগ ধরা পড়ে। কিন্তু মনের রোগ? চলুন দেখা যাক আমাদের চিকিৎসকরা কি বলছেন।
বেরেস্তা মুচমুচে খাস্তা এবং সুস্বাদু রাখার অভিনব কৌশল
এমন অনেক রান্না রয়েছে যেখানে পেঁয়াজের পাশাপাশি বেরেস্তা ভীষণভাবে দরকার হয়ে ওঠে। তবে কেমন হতো যদি বেরেস্তা বেশ অনেকটা পরিমাণে বানিয়ে নিয়ে সেটাকে মুচমুচে তাজা রাখা যেত। তাহলে রান্নাটাও একটু তাড়াতাড়ি হয়ে যেত। আজ বলবো বেরেস্তা, খাস্তা মুচমুচে রাখার এক অভিনব কৌশল।
