বাড়িতে ভাজাভুজি করলে অনেক সময় বেশখানিকটা তেল থেকে যায়। সেই তেল দ্বিতীয়বার ব্যবহার করাটা ঠিক নয়। কিন্তু ওতোটা তেল ফেলে দেওয়াও ঠিক নয়। তাহলে কিভাবে ব্যবহার করবেন যেনে নিন।

• তেলটাকে ঠান্ডা করে ছেঁকে রাখুন। সেই তেলটা দ্বিতীয়বার গরম করার সময় সেটাকে কখনই ধোঁয়া ওঠা তাপমাত্রায় গরম করবেন না। সেই তেলটা এতোটা গরম করবেন না যাতে ধোঁয়া ওঠে। বিশেষ করে চেষ্টা করুন সেই তেলটা মাংস, মাছ ম্যারিনেড করতে ব্যবহার করুন।

ছোট্ট সমস্যার ছোট্ট সমাধান। থাকুন, ভালো থাকুন।