মাছের ঝোল অনেক সময় সুস্বাদু হয় না। আবার মাছের ঝোল ঠিকভাবে রান্না করতে না পারলে মাছের ঝোল থেকে একটা আঁশটে গন্ধ বের হয়। সেটাকে কিভাবে দূর করে, ঝোলের স্বাদ ফেরাবেন সেই বিষয়ে জানবো।

• মাছের ঝোলে যদি আঁশটে গন্ধ হয় তাহলে বেশ কিছুটা টমেটো কুচি, একটু ভাজা জিরে গুঁড়ো এবং অনেকটা কাঁচা টাটকা ধনেপাতা ঝোলে মিশিয়ে দিন। তারপর ঢাকা চাপ দিয়ে কিছুক্ষণ ঝোলটাকে ফোটান। ভালো করে সব জিনিসগুলো ঝোলের সাথে মিশে গেলে নামিয়ে নিন। আপনার ঝোলের আঁশটে গন্ধ দূর হবে এবং ঝোলের স্বাদ বাড়বে।

ছোট্ট সমস্যার ছোট্ট সমাধান।