ল্যাক্টোজ ইনটলারেন্স বা দুধ কেউ খাবার সহ্য না হওয়া। বর্তমানে এই সমস্যায় বহু মানুষ ভুক্তভোগী। বুথ বা দুধ জাতীয় কোন খাবার খেলেই খারাপ কিংবা  বমি হওয়ার মতো সমস্যায় ভোগেন বহু মানুষ। তো আমরা তো জেনে এসেছি ছোটবেলা থেকে দুধ হচ্ছে ক্যালসিয়ামের আধার। তাহলে যদি দুধ না খাই আমাদের শরীর আমাদের হারে পুষ্টি আসবে কিভাবে।  চিকিৎসকের কাছে গেলেইতো মুঠো মুঠো ক্যালসিয়ামের ওষুধ ঝরিয়ে দেবে। আর তাতে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও হতে পারে। তাহলে কি শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব মিটবে না?

 অবশ্যই মিটবে। এমনটা খাবার রয়েছে যাতে দুধের থেকেও বেশি ক্যালসিয়াম রয়েছে। শুধু ক্যালসিয়াম না রয়েছে আইরন এবং ম্যাগনেসিয়ামও। আর সেটি হল সাদা তিল। প্রত্যেকদিন খাবারে যদি সাদা তিল  রাখা যেতে পারে তাহলে শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মিটবে সহজেই। কিছু পরিমাণ সাদা তিল ভালোভাবে রোস্ট করে নিয়ে সেটা স্যালাড কিংবা স্মুদির সঙ্গেও খাওয়া যেতে পারে।  আবার যেকোন রান্নায় সাদা তিল একটু উপর থেকে ছড়িয়ে নিয়েও খাওয়া যেতে পারে।