Keto Diet কি?

উচ্চমাত্রায় চর্বি, উচ্চমাত্রা প্রোটিন এবং নিম্ন মাত্রায় কার্বোহাইড্রোটেস। এক্ষেত্রে আমরা কার্বোহাইড্রোটেস কম খাবো, যেমন ভাত, রুটি, চিরে, মুড়ি, পাস্তা, চাউমিন ইত্যাদি এগুলো কম পরিমানে খাবে। যার পরিবর্তে চর্বি জাতীয় খাবার ও প্রোটিন জাতীয় খাবার বেশি পরিমানে খেতে হবে।

প্রোটিন বলতে আমরা মূলত মাছ, সামুদ্রিক মাছ, আর সাধারণ মাংস। এক্ষেত্রে লাল মাংস একটু এড়িয়ে চলা ভালো। চর্বিজাতীয় খাবার বলতে, তেল, অলিভ অয়েল, মাখন, ঘি ইত্যাদি। তবে এগুলোর সাথে বেশি করে সব্জি আর ফল খেতে হবে। বিশেষ করে মরশুমি ফল যেমন, গরম কালে আম, কলা, তরমুজ আবার শীতকালে আপেল, কমলালেবু ইত্যাদি। এগুলো খেলে আমাদের শরীরে ফাইবারের মাত্রও ঠিক থাকবে ও কোষ্ঠকাঠিন্য অনেকটা কমে যাবে। এছাড়া প্রচুর পরিমানে জল খেতে হবে। শুধু জল নয় তার সাথে সাথে ডাবের জল, নুন-চিনির জল এগুলোও খেতে হবে।

এখন এই কিটো ডায়েট ওজন কমাতে সাহায্য করে। কিন্তু এই কিটো ডায়েটের অনেক আগে থেকেই চালু ছিলো। এই ডায়েট এপিলেপটিক রোগীদের ক্ষেত্রে আগে চালু ছিলো। কারণে এই যে কার্বোহাইড্রোটেসটা এটা কিটোসিস হয়। ফলে যাদের শরীরের বিএমআই মাত্রাটা বেশি সে ক্ষেত্রে এই ডায়েট তারা মেনে চলেন। তবে এই ডায়েট ফলো করার আগে, ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন, তার মতামত নিয়েই তবে এই ডায়েট শুরু করুন।

 এই কিটোজেনিক ডায়েট এর ক্ষেত্রে আমরা যে একদমই কার্বোহাইড্রেট খাব না তা কিন্তু নয়। সারাদিনে একটা রুটি বা ডালিয়া বেশি করে শাকসবজি দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।