কাঁঠালের বীজ মাল্টিভিটামিনের উৎস। এই কোভিড মহামারীর সময় কিভাবে কতটা খাবেন জেনে নিন। | Health & Beauty Tips | Jinia De

গরমকালে নানারকমের ফল পাওয়া যায়। যার মধ্যে কাঁঠাল অন্যতম। চিনির মতো মিষ্টি কাঁঠাল খেতে কে না ভালোবাসে! কাঁঠাল যেমন সুস্বাদু তেমনি শরীরের জন্যে খুব উপকারী। তবে আমরা কাঁঠাল খেয়ে তার বীজটা ফেলে দিই। আবার, অনেকেই আছেন যারা কাঁঠালের বীজ খান। কিন্তু, এই কাঁঠালের বীজ মহামারীর সময় খাওয়া কতটা উপকারী সেটা আমরা অনেকেই জানিনা। আজকে আমরা সেই বিষয়ে আলোচনা করবো।

Pgoto-1.jpeg

• গরম কালে কাঁঠাল খেতে অনেকেই ভালোবাসে তার সাথে সাথে কাঁঠালের দানা খেতেও পছন্দ করে অনেকেই। কাঁঠাল যদি গন্ধের জন্যে নাও খেতে পছন্দ চায়, তবে দানা খেতে অনেক ভালোবাসে। শুধু কি দানা ভালোলাগে বলেই খাবো! আপনারা কি জানেন, এই কাঁঠালের বীজ কতটা উপকারী। চিকিৎসকেরা এই সময় বেশি পরিমানে মাল্টিভিটামিন খেতে বলছেন। কিন্তু, সকলের পক্ষে রোজ একটা করে মাল্টিভিটামিন ট্যাবলেট খাওয়া সম্ভব নয়। আর এই মাল্টিভিটামিনের অভাব পূরণ করে এই কাঁঠালের বীজ। কাঁঠালের বীজ কেউ তরকারিতে দেয়, কেউ সিদ্ধ করে বা পুড়িয়ে খায়, আবার শুকনো কড়ায় একটু বালির সাথে ভেজে খায়।

Photo-2.jpeg

• এর মধ্যে জিং বেশি পরিমানে খেতে বলছেন চিকিৎসকেরা। এই কাঁঠালের বীজে আছে জিং, কপার, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আইরন, ম্যাঙ্গানিজ, কার্বোফ্লামিন ইত্যাদি খনিজ এবং প্রোটিন আছে যা আমাদের এই সময় বিশেষ করে দরকার। রোজ না হলেও সপ্তাহে দু-তিন দিন এই কাঁঠালের বীজ খান। রোজ আমাদের পক্ষে প্রোটিন হিসাবে মাছ, মাংস বা ডিম খাওয়া সম্ভব নয়। তাই তার পরিবর্তে এই কাঁঠালের দানা অনায়াসে খাওয়া যেতে পারে।

• যারা রক্তাল্পতায় ভুগছেন তারা যদি এই কাঁঠালের দানা খান তাহলে এই সমস্যা দূর হবে, কারণ কাঁঠালের বীজে আছে আইরন যা আমাদের শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রাকে বাড়িয়ে দেয়।

• এই মধ্যে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে। তাই যাদের পেট পরিষ্কার হচ্ছে না তারা এটা খেতে দেখতে পারেন।

• এর মধ্যে থাকা ভিটামিন - এ আমাদের চোখের জন্য ভীষণ উপকারী। শুধু ভিটামিন-এ আমাদের চোখের জন্যে নয়, চুল ও ত্বকের জন্যেও ভীষণ উপকারী। একটা মজার ব্যাপার হলো, এই কাঁঠালের দানা মুখের প্যাক হিসাবেও ব্যবহার করা যায়। রোদে ভালো করে শুকিয়ে সেই বীজগুলোকে গুঁড়ো করে নিন। তার সাথে দুধ আর মধু মিশিয়ে লাগান। ত্বক উজ্জ্বল ও মসৃন হবে। এছাড়া, যাদের হজমের সমস্যা আছে তারা ওই গুঁড়ো এক চামচ জলের সাথে মিশিয়ে অথবা এক চামচ খেয়ে জল খেয়ে নিন।

Photo-3.jpeg

• এটা খারাপ কলেস্টারলকে কমিয়ে ভালো কলেস্টারলকে বাড়তে সাহায্য করে। এছাড়া, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে। তাই যারা ওষুধ খেতে চান না তারা এটা অবশ্যই খেয়ে দেখতে পারেন।

• সুস্থ থাকুন, ভালো থাকুন।

সুস্থ থাকুন, ভালো থাকুন। এই বিষয়ে আরও বিশদে জানতে আমরাদের Bengal Fusion চ্যানেলটিকে সাবস্ক্রাইব করুন এবং নীচে দেওয়া ভিডিওর লিঙ্কটিতে ক্লিক করুন।

অনুলিখন: 
মণিদীপা গায়েন
ll